Notice: builder_status is verouderd sinds versie 4.2.1. Gebruik in plaats daarvan AviaBuilder::get_alb_builder_status(). in /www/wp-includes/functions.php on line 3853

The 5K Challenge

Wist je dat twee derde van de Nederlanders goede voornemens heeft, waarvan maar één derde dit volhoudt? Hieronder valt o.a. afvallen, gezonder eten, meer bewegen/sporten, stoppen met roken. (Bron: Nu.nl) Waarom houden mensen het niet vol? Er is geen coach of stimulans die kan motiveren om de goede voornemens vol te houden…

Geef je op voor THE 5K CHALLENGE en ontdek dat jij de voornemens voor het nieuwe jaar wél kan volhouden.

Deze 5K CHALLENGE houdt in: 5 kilo verliezen (vet) óf 5 kilo opbouwen (spier). Kies de uitdaging die bij jou past, ga aan de slag en krijg een leuke beloning!

Lees meer op deze pagina.

 

Notice: builder_status is verouderd sinds versie 4.2.1. Gebruik in plaats daarvan AviaBuilder::get_alb_builder_status(). in /www/wp-includes/functions.php on line 3853

Marian, hoe kom ik gezond de feestdagen door?

Deze vraag kreeg ik vorige week van een aardige dame. Ik snap dat de decembermaand erg lastig kan zijn. De supermarkten puilen uit van de zoetigheid en de oliebollenkraam op het Kees Stipplein in Veenendaal verspreidt de lekkere geur van verse oliebollen. Ook bij vrienden en familie worden hapjes en drankjes royaal geserveerd. Nu betekent dit niet dat je hier niet aan mee mag doen, ga er alleen slim mee om.

Ten eerste zeg ik altijd dat er maar 2,5 feestdagen in december zijn, namelijk 1e kerstdag, 2e kerstdag en oudjaarsavond. Met andere woorden: er zijn minimaal 28 dagen die gezond doorgebracht kunnen worden!

Tips op de feestdagen door te komen:

  1. Niet de hele dag snaaien
    Het gevaar van de kerst zijn de snaaipartijen. Je brengt vaak met een aantal mensen de kerstdagen door en hierdoor beïnvloed je elkaars eetgedrag. Want zien eten doet eten. Daarbij zorgen de onregelmatige eetmomenten ervoor dat je vaak teveel eet. Zorg ervoor dat je op gezette tijden eet: ontbijt, lunch en diner. Kom je later uit bed? Dan brunch je met z’n allen en neem je in de middag (na 2,5 a 3 uur) een klein tussendoortje.
  1. Kies voor gezond
    En dat is eigenlijk heel simpel: neem bijvoorbeeld volkoren afbakbroodjes, gerookte zalm, avocado en lekkere magere vleesproducten. Dit in plaats van spijsbrood, vette salades voor de lunch en gevulde bladerdeeghapjes. Voor de tussendoortjes kunnen ook bewuste keuzes gemaakt worden. Zet in plaats van kerstkransjes een reepje avocado met een plakje rosbief op tafel, of en hardgekookt ei opgerold in een plakje kipfilet.
  1. Probeer langzaam te eten
    Je lichaam heeft zo’n twintig minuten nodig om een seintje naar de hersenen te sturen dat je vol zit. Als je langzamer eet zit je sneller vol. Als je ook bewust je eten proeft, merk je dat het eten van grote porties helemaal niet altijd ten goede komt van de smaak.
  1. Gezelligheid op tafel; geniet met mate
    Haal je mooie bakjes en schaaltjes uit de kast en doe daar de hapjes in. Dus niet rechtstreeks uit de zak of het pak eten, maar van te voren in een schaaltje doen. Hierdoor zorg je dat je de frequentie, hoeveelheid en keuze afbakent.
  1. Actieve uitjes tussendoor
    Plan actieve uitjes met de familie en vrienden. Ga bijvoorbeeld schaatsten, een middag- of avondwandeling maken of doe een spel zoals Party & Co. Alle beetjes helpen, dus kom van de bank af tijdens de feestdagen!
Notice: builder_status is verouderd sinds versie 4.2.1. Gebruik in plaats daarvan AviaBuilder::get_alb_builder_status(). in /www/wp-includes/functions.php on line 3853

Couscous met kipfilet

Heerlijk verantwoord gerecht voor 2 personen, in no time klaargemaakt! Per persoon eet je ±250 gram groente en de maaltijd bevat erg weinig verzadigde vetten. Dit is een perfecte maaltijd voor een sporter (na de training), maar ook voor mensen die willen afslanken.

Benodigdheden:

  • 300 gr couscous
  • 1 ui
  • ½ teentje knoflook (geperst)
  • 1 zoete puntpaprika
  • 300 gr courgette
  • 1 prei
  • 1 abrikoos (uit blik)
  • 300 gr kipfilet

Bereidingswijze:

Voorbereiding: 7min  ›  Bereiding: 10min  

  1. Snijd de ingrediënten: de kipfilet in blokjes, de courgette en paprika in partjes, de ui en prei in halve ringen, en de abrikoos in blokjes.
  2. Bereid de couscous: breng 250 milliliter water aan de kook, voeg één eetlepel olijfolie toe, daarna de couscous. Laat de couscous 2 minuten wellen en verwarm hierna al roerend met een vork 3 minuten op lage temperatuur.
  3. Zet de wokpan op het vuur en giet daar één eetlepel olijfolie in. Voeg daar de knoflook aan toe.
  4. Bak de kipfilet goudbruin. Bak daarna de courgette, ui, prei en paprika 5-6 min mee.
  5. Voeg de couscous toe aan dit mengel toe en roer goed door. Roer als laatste de abrikoos erdoor en warm nog 3 minuten op.

 

Voedingswaarde Couscous met kipfilet
  Totaal (238 gram) Per persoon  (119 gram)
Kcal 1058 529
Koolhydraten totaal 109 gram 55 gram
eiwit 91 gram 46 gram
Vet totaal 26 gram 13 gram
Verzadigd vet 4 gram 2 gram
Onverzadigd vet (totaal) 19 gram 9.5 gram
Voedingsvezels 12 gram 6 gram
Notice: builder_status is verouderd sinds versie 4.2.1. Gebruik in plaats daarvan AviaBuilder::get_alb_builder_status(). in /www/wp-includes/functions.php on line 3853

Courgette-cake met noten

Wie denkt dat groente en cake niet bij elkaar kunnen, heeft het helemaal mis! Deze zoete courgette-cake met gember, walnoten en amandelen is een tussendoortje waar je maag wel even op kan teren.
Dit tussendoortje valt in de ‘middenweg-categorie’, wat betreft de voedingswaarden. Door de gunstige samenstelling qua vetzuren (maar 6,5 en% aan verzadigd vet!), lage hoeveelheid aan toegevoegde suikers én de toevoeging van groente maakt dat de cake in deze categorie valt. Redelijk gezond en weer eens wat anders. Wat zijn we creatief in Veenendaal!

Benodigdheden:

  • 120 gr walnoten
  • 40 gr amandelen
  • 200 gr rietsuiker
  • 200 gr bloem, gezeefd
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 1,5 eetlepel koek- of speculaaskruiden
  • 1 theelepel gembersiroop
  • 200 gram courgette, fijngeraspt

Bereidingswijze:

Voorbereiding: 8min  ›  Bereiding: 15min  ›  Extra tijd: 60-75min in de oven

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Spreid de walnoten en amandelen uit over een bakplaat en rooster ze 6-8 minuten in de oven. Laat afkoelen en hak ze grof.
  2. Klop in een kom de eieren en rietsuiker met een elektrische mixer tot een dikke vla.
  3. Voeg de olijfolie, de bloem, het bakpoeder, de koekkruiden en de gembersiroop toe. Schep op het laatst ook de geraspte courgette en gehakte noten door het beslag.
  4. Schenk het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake 60-75 minuten in de oven. De korst moet droog en mooi bruin zijn, maar de kern mag iets vochtig blijven. Haal de cake uit de oven en laat nog 10 minuten rusten. Haal een mes langs de zijkanten van de cake en kieper hem voorzichtig om.

Tip: je kunt de cake serveren met een glazuurlaagje; maak dit van poedersuiker en gembersiroop. Hiervoor heb je 100 gram poedersuiker nodig en 3 eetlepels gembersiroop (voeg eventueel een paar druppels water toe). Schenk het glazuur over de cake

 

Voedingswaarde Courgette-cake met noten
  Totaal (679 gram) Per plak (20 gram)
Kcal 3756 110
Koolhydraten totaal 372 gram 10.9 gram
eiwit 71 gram 2.0 gram
Vet totaal 216 gram 6.3 gram
Verzadigd vet 27 gram 0.8 gram
Onverzadigd vet (totaal) 186 gram 5.4 gram
Voedingsvezels 20 gram 0.6 gram